کتاب اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس به عنوان یکی از اصلی ترین منابع علمی در رشته ی تغذیه و سایر رشته های علوم پزشکی می باشد. این اثر در سه جلد ارائه شده است. جلد سوم این مجموعه شامل بخش رژیم درمانی پزشکی و مراقبت های تغذیه ی تخصصی کودکان در انواع بیماری های ژنتیکی و مادرزادی و... می باشد.