قهوه سالیان زیادی است که به روشهای سنتی برشته کاری شده و نوشیده می شود اگر چه طی چند سال گذشته تغییرات متعددی در این روش ها رخ داده، اما بدون شک تغییرات و پیشرفت های سالهای اخیر در تکنولوژی ها و دستگاههای برشته کن، روش های برشته کاری قهوه را متحول کرده است. در این میان آقای اسکات رائو به عنوان یکی از برجسته ترین اساتید حوزه های مختلف قهوه در دنیا در زمینهٔ برشته کاری قهوه صاحب سبک بوده و به طور مستمر در حال تحقیق در این زمینه و ابداع مفاهیم و روش های متنوع و نو می باشد. کتاب «برشته کاری قهوه بهترین روش ها» آخرین کتاب نوشته شده توسط آقای اسکات رائو است که به صورت کاملا تخصصی به مبحث برشته کاری قهوه می پردازد ترجمهٔ فارسی این کتاب اولین ترجمهٔ آن به یک زبان دیگر در دنیا می باشد. این افتخار پیشکشی به همهٔ متخصصین، فعالین و علاقمندان قهوهٔ کشورمان است و امیدواریم با توجه به گسترش روز افزون فرهنگ قهوه نوشی در کشور، بتوانیم در کنار یکدیگر همگام با استانداردهای جهانی، صنعت قهوه کشورمان را در مسیر درست آن هدایت کنیم.