1- لیپولیز و بیوهیدروژناسیون در شکمبه 2- هضم و جذب چربی در نشخوارکنندگان و تک معده ای ها 3- فیزیولوژی و متابولیسم اسیدهای چرب ضروری (با تاکید بر نقش اسیدهای چرب امگا-3 در متابولیسم، سلامت و تغذیه) 4- راهکارهای تغذیه ای برای افزایش غلظت های اسید ایکوزاپنتاانوئیک 5- اسیدهای چرب شاخه دار و فرد کربن (از تولید در شکمبه تا ورود به شیر) 6- اسیدهای چرب ترانس و افت چربی شیر 7- غنی سازی محصولات نشخوارکنندگان و تک معده ای ها با اسیدهای چرب غیر اشباع 8- اثر مصرف دانه کتان بر ترکیب اسیدهای چرب شیر 9- نقش علوفه در تامین اسیدهای چرب 10- اسیدهای چرب به عنوان تنظیم کننده های متابولیکی در گاو شیری 11- پژوهش های جدید در زمینه متابولیسم چربی 12- اسیدهای چرب شیر نشخوارکنندگان کوچک