"طعم ترس "مروری است بر تاریخ سینمای وحشت در جهان، که طی آن شرایط و زمینه های سیاسی و اجتماعی کشورهای سازنده این آثار در قرن بیستم بررسی و تبیین شده است .شالوده اصلی کتاب مجموعه سخنرانی هایی است که نگارنده (سید حسن حسینی) درباره فیلم وحشت زا در جلسات "شب فیلم نامه "حوزه هنری در سال 1377ایراد کرده است .نگارنده بر این باور است که "سینمای وحشت تنها انحصار در سینمای هالیوود نیست، بلکه سایر کشورهای جهان نیز در سینمای وحشت فعالیت داشته اند، ولی سهم آنها نسبت به هالیوود بسیار اندک است، از طرفی سینمای ایران به جز مواردی اندک (برای مثال قبل از انقلاب با فیلم های چون :مرد نامرئی، 1345اسماعیل کوشان، مومیایی 1345، حمید مجتهدی، و زن خون آشام 1346مصطفی اسکویی و بعد از انقلاب دو فیلم طلسم، 1366، داریوش فرهنگ، و شب بیست و نهم، 1369حمید رخشانی) می توان نام برد .فیلم وحشت زا بازتاب کابوس ها و نگرانی های کسانی است که آن را خلق کرده اند .هیولاهای نامیرا که نگاه تماشاچیان هراسان فیلم را به خود دوخته اند، از درون خود آنها برخاسته و چیرگی بر آنها محال می نماید ."