برنج سرشار از ویتامین ب، منبع غنی کربوهیدرات و فاقد سدیم و کلسترول و چربی است. کالری کمی دارد و در کاهش تری گلیسرید و فشار خون موثر است. این کتاب طرز پخت غذاهای متنوع و تازه ای را با برنج آموزش می دهد که برای تغییر ذائقه بسیار مناسب است.