"کتاب خوزستان" مجموعه مطالب و مقالاتی است در زمینه تاریخ، فرهنگ، هنر و ادبیات خوزستان. کتاب حاضر جلد دوم از این مجموعه است که با گزارش مراسم بزرگداشت احمد محمود در دانشگاه اهواز، در آبان که در سال گذشته برگزار شود آغاز می‌شود و با این مطالب ادامه می‌یابد: زندگی و فرهنگ مردم عرب خوزستان/ عبدالنبی قیم؛ تاریخ پانصد ساله خوزستان/ محمد جواهر کلام؛ جنگی از نوشته‌های متناقص/ محمود جعفری؛ هنر و ادبیات جنوب/ انوش صالحی؛ آزادی کشتیرانی در رود کارون و نتایج آن/ عزیز گل‌افشان؛ بختیاری‌ها/ ج.ر. گارثویت، ترجمه: شمسی زنجانی؛ عشق و خون در کناره‌های کارون (داستان کوتاه)/ مسعود میناوی؛ اصالت (بررسی داستان عشق و خون در کناره‌های کارون)/ فتح الله بی‌نیاز؛ دخترک و دختر (داستان کوتاه)/ فتح الله بی‌نیاز؛ رعنا (داستان کوتاه)/ اردشیر صالح پور؛ سگزی (داستان کوتاه)/ ابراهیم دمشناس؛ درباره "در فصل مرگ‌های بهاری" (نقد شعر)/ محمد ایوبی؛ نگاهی به شعر حمزه موسوی‌پور/ سیروس احمدی‌فر؛ اقلیم نگاری خرد فرهنگ‌ها (بازخوانی یک شعر)/ علی اخگر؛ باورهای مردم بختیاری/ ثریا داودی حموله؛ بازنگری یک مراسم (ترس برون)/ حجت‌الله تجلی؛ ولی کور (روایت عامیانه)؛ ولی کور (روایت بازنویسی شده)؛ تمثیل و مثل (سهمت ت گلووه)/ محمد جعفری (قنواتی)؛ بخش ویژه "آب و سازه‌های آبی در تمدن خوزستان"، حاوی یادداشت‌هایی از فرشاد فداییان، عباس بهارلو، نصرالله کسرائیان، احمد الستی، همایون امامی، محمد جعفری (قنواتی).
