کتاب « کتاب جامع ویتامین ها بر اساس کتاب جانوس زمپلنی و همکاران و انضمام جدیدترین مقالات و گزارش موارد » تألیف دکتر زعفر قلی نژاد، امید علوی، افشین طیبی صوفیانی و دکتر میترا نوربخش توسط انتشارات گهواره کتابیران به چاپ رسیده است. در تالیف این کتاب نهایت تلاش به کار برده شده است تا مبحث ویتامین ها به صورت ساده و هدف مند باشد. در این کتاب، هر فصل تاریخچه و شیمی ویتامین ها را به تصویر می کشد و پس از بحث از بعد بیوشیمیایی و تغذیه، بر ابعاد بالینی اعم از کمبود و سمیت بالقوه هر ویتامین تمرکز دارد. اثر حاضر یکی از جامع ترین، به روزترین و پرکاربردترین منابع در حوزه ویتامین ها است و مطالعه کتاب به دانشجویان رشته های بیوشیمی، تغذیه، زیست شناسی و پزشکی توصیه می شود.مباحث کتاب شامل 13 فصل می باشد که عبارتند از:ویتامین A، ویتامین D، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین B7، ویتامین B9، ویتامین B12، ویتامین C