کتاب« تکنولوژی فرآوری تولیدات جنبی دام و طیور و آبزیان» تألیف: سیدمجتبی جعفری صادقی توسط انتشارات نوید شیراز به چاپ رسیده است.کتاب حاضر از منابع خارجی و داخلی ترجمه و تهیه گردیده از مطالب مهم sourseدر زمینه تولیدات جنبی دام می‌باشد و شامل شش فصل در 304 صفحه بشرح ذیل می‌باشد: فصل اول : تولیدات جنبی دامی فرآوری و پسماندهای کشتارگاه دام، فصل دوم: گوشت و اهمیت آن در تغذیه، فصل سوم: شیر و تکنولوژی صنایع جنبی شیرفرآوری آب پنیر وکفیر، فصل چهارم: تولیدات جنبی طیورفرآوری و موارد مصرف پسماندهای کشتارگاه‌های طیور، فصل پنجم: فرآوری تولیدات دریایی و موارد مصرف پسماندهای آبزیان، فصل ششم: پردازش مواد زائد و بازیابی فاضلاب‌ها و ریندرینگ پسمانده‌های کشتارگاه‌های دام و طیور بی‌تردید انتشار این کتاب نقش موثری در افزایش بهره‌وری از تولیدات جنبی و پسماندهای کشتارگاه‌ها که همه روزه بصورت ضایعات در محیط‌زیست رها میشود دارد و علاوه برجمع‌آوری، استفاده‌های زیست‌محیطی و بهداشتی دارد.