کتاب « ارزشیابی مواد خوراکی » تألیف پی .او. اوسوجی، ساهلان و خلیلی؛ ترجمه دکتر علی اصغر ساکی و مهندس زهرا زمانی توسط انتشارات دانشگاه بوعلی سینا همدان به چاپ رسیده است.