کتاب « فناوری خشک کردن موادغذایی و فرآورده های کشاورزی محاسبات مهندسی، مدلسازی و آزمون های کنترل کیفی » تألیف دکتر حمید توکلی پور و دکتر محسن مختاریان توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.