کتاب « افزایش ماندگاری گوشت دام و طیور » تألیف دکتر مریم اثنی عشری، دکتر مهدی بهرامی یکدانگی، دکتر حسن خمیس آبادی و دکتر نادر اسدزاده توسط انتشارات دانشگاه ارکان دانش به چاپ رسیده است.